Le Thé du Tigre est un délicieux thé fumé originaire de Chine. La feuille est superbe et la fumigation est faite dans les règles de l’art. Une fois récoltées et transformées en thé noir, les feuilles sont légèrement grillées sur une plaque de fer chaude, puis disposées sur des claies de bambou au-dessus d’un feu d’épicéa pendant de longues heures. Le Thé du Tigre est certainement le plus fumé des thés fumés et aussi l’un des préférés des amateurs.Accord « Thé et Mets » :
Le Thé du Tigre, avec son goût très fumé et animal, s’accorde harmonieusement avec la charcuterie, les terrines, ou le pâté.
